NIEUW "DEGUSTATIEMENU"

U kan uit de volgende gerechtjes zelf uw menu zelf samenstellen
kies 3 gerechtjes aan € 34 – 4 gerechtjes aan € 44 – 5 gerechtjes aan € 53
 Kreeftensoep supreme
Wijngaardslakken Blanches de Namur met verse groene kruiden
Gemarineerde schotse zalm – bergappelsien – stof van groene kruiden – Parijse honing
Terinne van ganzelever met chutney van rode ui en garnituur +€2
Duo van terinne en gebakken ganzenlever ganzenlever +€2
Gebakken ganzenlever met tante tatin van jonagold en ingekookte porto +€2
Garnaalkroketje van grijze Noordzee garnaaltjes
Warm gerookte Ijselmeerpaling met zoete rode paprika en creme van wasabi
Mozzarella Di Buffalo met Serano ham – notensla – San Marzano tomaat – pesto
Tarbot – groene groentjes – dijonaise – puree van Charlotte patatjes
Lamskoteletjes- wilde champignons – look – pesto – rozemarijnpatatjes
Halve kreeft belle vue  + €7
Halve kreeft met chutney van tomaat en Ierse room + €7
 dezelfde gerechtjes per gang AUB
 vanaf 6 personen kan U kiezen tussen 2 gerechtjes per gang