NIEUW "DEGUSTATIEMENU"

U kan uit de volgende gerechtjes zelf uw menu samenstellen
kies 3 gerechtjes aan € 33 – 4 gerechtjes aan € 42 – 5 gerechtjes aan € 50
 Kreeftensoep supreme
Wijngaardslakken Blanches de Namur met verse groene kruiden
Gemarineerde schotse zalm – bergappelsien – stof van groene kruiden – Parijse honing
Terinne van ganzelever met chutney van rode ui en garnituur
Duo van terinne en gebakken ganzenlever ganzenlever
Gebakken ganzenlever met tante tatin van jonagold en ingekookte porto
Garnaalkroketje van grijze Noordzee garnaaltjes
Warm gerookte Ijselmeerpaling met zoete rode paprika en creme van wasabi
Mozzarella Di Buffalo met Serano ham – notensla – San Marzano tomaat – pesto
Tarbot – groene groentjes – dijonaise – puree van Charlotte patatjes
Lamskoteletjes- wilde champignons – look – pesto – rozemarijnpatatjes
Halve kreeft belle vue  + €5
Halve kreeft met chutney van tomaat en Ierse room + €5

 

Deze gerechtjes worden U geserveerd met brood of rozemarijn toast